大家应急储备的蔬菜怎么买？

不过，真的到了要屯菜的地步，我建议是这样的：
1. 肉类：罐头肉类，可以多样化。鸡蛋无论是生的还是熟的其实保质期都不短（生的一般有半个月，熟的只要一直在冰箱里存个两三个月也还行），不过你可以加一点蛋白粉（不要多吃蛋白粉）。
2. 长期的蔬菜水果：罐头蔬菜，罐头水果（注意罐头水果一定不能说那种糖渍的之类的），黄豆、绿豆等豆类——豆类可以长，还有一些容易种的蔬菜种子：见 https://www.tuliu.com/read-77838.html ，一般种子可以存 4 年以下。
3. 短期的蔬菜：将白菜、小白菜、芹菜、青豆、荷兰豆、胡萝卜、花椰菜菜品分开煮熟以后抽真空，然后再在约 90 度的水中加热 1 分钟，然后冷冻。可保存约 1-6 个月。维生素片也是必须的。
4. 短期的水果：这个没办法。
5. 其它主粮和副食品基本上都保质期很长，不需要屯太多，就够备用时间那么多就行了。（比方说你 1 袋 50 公斤的米吃 3 个月，那么你就再多买一袋，如果你吃一个月，就多买 5 袋）。

另外，不要屯冻干蔬菜或脱水蔬菜——这俩营养价值都很差。

@babapapa 夸了能减刑吗？

盛世中国，讨论囤菜？

买黄豆或绿豆发豆牙。

整理自方舟子科普视频：

长期准备的食品（不可预见的灾难，地震、洪水）

* 主食： 大米，面条、面粉、方便面
* 杂粮： 小米、燕麦
* 蛋白质： 火腿、香肠、腊肉、牛肉干、肉松、腌制鸡鸭、鱼干、虾米、干贝，鱼肉罐头、午餐肉罐头、咸蛋、皮蛋、常温牛奶、奶粉
* 蔬菜： 黄豆、绿豆、花生、香菇、木耳、腐竹、紫菜、海带、各种蔬菜罐头
* 水果： 桂圆、葡萄干、红枣、蜜枣、果脯、果汁、水果罐头
* 调料： 食用油、盐、糖、酱油、醋
* 零食： 巧克力、干果、果仁、坚果、瓜子、饼干

短期准备（可预见的灾难，封城）

* 鸡蛋、鲜肉、蔬菜、水果
* 可常温保存的：洋葱、红薯、胡罗卜、橘子、柚子、苹果

非食品类

* 复合维生素
* 常用药品
* 急救包
* 卫生纸
* 女生卫生用品
* 避孕用品

@chenliang0571 叫法不同嘛，都买就行了。

买黄豆，绿豆，发豆芽吃

宁波特产，万年青菜干

上面没说的，发酵类蔬菜，不占冰箱空间
新鲜蔬菜里像新鲜辣椒这种 vc 含量高的冰箱 1 个月，没问题的；另外蔬菜不好存可以换水果啊，苹果柠檬柑橘类都可以冰箱放很久
像一些打算主吃肉蛋奶的，可以备点黑茶普洱等茶类补充
终级手段：备点可以发芽的豆类麦类，豆苗麦苗也算是“随手可种”的新鲜蔬菜了

可以买冻的玉米，西兰花之类。土豆和其他的茎状植物也可以放冰箱很久。

@babapapa 确实重新认识了。上海物资短缺，一颗白菜几十块，买药极其困难。每天一打开电视：物资充足。外地捐赠的防疫物资被其他区团购买到，十分离谱。各区物资分配不均，有的发了好几次物资，有的至今没有。做的好的有没有？有，压榨底层医务工作者志愿者玩命干活，他们值得敬佩。至于上面管事儿的，可拉倒吧。我为上面说过的每一句话负责。

@hertzry 还在封闭，这几天买菜稍微容易了，附近生鲜超市都可以送到小区门口

@enchilada2020 哈哈，能不能等到援军？

@zpxshl 你说的没问题。和我说的不是一个事情，有人上升 到 认识新中国，，

@ekidona 你要是能看懂中国话，也不用抖机灵来现眼

@ekidona
别丢人现眼，打几个字动不动全中国

@babapapa 怎么，国内夸的还不够吗？

@jasonner 坐等你发帖啊

@babapapa 别人对新中国有了新的认识有什么问题，还需要你的主子特许？