将 android 作为小型 server 运行是否可行

最近一个工控项目中，有一个需求：

通过传感器采集一个设备的温度，传感器每隔 1 秒采集一次。需要在一个安卓平板上显示实时数据和历史 24 小时的数据。局域网中的其他手机也可以查询这些数据。

目前我想要的做法是：

1. 温度传感器接到 esp32 WiFi 模块，通过 mqtt 将温度值发布出来。
2. 在安卓平板上建立 mqtt server 并订阅数据，并将数据存入 sqlite。
3. 在安卓上开启 web server，想局域网提供 RESTful 接口查询数据（连接设备不会太多性能应该足够）。
4. 安卓上显示一个 UI 界面显示温度数据。

目前，使用安卓平板作为显示终端是客户要求的。其他部分还可以改。

我本人做过简单的安卓 App 开发。但是对于安卓作为这样的 server 运行的场景，没有相关经验。我目前能想到的坑是安卓作为 server 需要长期唤醒，和作为 web server 后台运行保活的问题。是否有做过类似项目的小伙伴提供些建议。

如果这个方案不靠谱，我个人趋向于再增加一个小型的 ARM 单板，在上面安装 Ubuntu，专门用于运行 mqtt server 和 web server 和数据库 server。安卓平板只做显示。