天冷了，喝点排骨汤暖暖胃吧～～

好不容易雾霾走了，却又迎来入冬以来最强冷空气，也是没 shei 了！

听牟同学说此地宅猿多，借号分享一道简单的排骨汤，只要有电饭煲在手，喝汤不是问题！辛苦一周了，周末难得有时间，好好犒劳一下自己，电饭煲煮汤特别适合做饭基础不好的同学。本想周五发表的，奈何没有照片，哈哈 留着下周五我再来发表一遍吧，不知道管理员是否允许~

项目名称：胡萝卜木耳排骨汤

准备食材：

• 排骨 500g
• 木耳 100g
• 胡萝卜 300g
• 姜一小块
• 蒜三瓣
• 朝天椒 1 个

这是两个人的分量，一个人的话可以吃两顿，嘻嘻☺️

步骤 1

准备好所有的材料，先处理排骨：将排骨凉水冲洗后，放入锅中倒入适量冷水，刚刚没过排骨就好，投入三片姜片去腥，开火烧开，取出排骨。（在等待烧开的时间缝隙可以先烧一壶开水备用）

排骨焯水要是觉得麻烦可以直接用热水加少量料酒清洗即可，这一步主要是为了去腥。

步骤 2

焯过水的排骨倒入电饭煲，再倒入开水，开水的量为没过排骨两公分，插上电调为煮饭，闷煮 30 分钟。

这 30 分钟的空闲可以处理木耳和胡萝卜，木耳洗净，胡萝卜削皮切块，厚薄参见图片。

步骤 3

30 分钟后加入一小勺盐，倒入胡萝卜和木耳，再焖 20 分钟，出锅😆

注意：如果盐的量把握不好，宜少不宜多，少了出锅的时候还可以再加，多了就毁了。

顺带：出锅前 5 分钟可以加上蒸笼热馒头

步骤 4

调蒜汁：将前面洗干净的蒜和朝天椒切碎，放入碗中加几滴生抽（口味淡的同学加生抽后可以再加点汤）

一顿美味而不失奢华的晚餐大功告成~

此方法适用于所有排骨汤，如：排骨+萝卜，山药，莲藕，冬瓜，香菇，豆腐。。。