刀削面和拉面哪个健康？

之前有放射科的朋友告诉我不要吃拉面，吃完胃里都是小亮晶，说是胶。

最近一直吃刀削面，但我发现，用于机器的刀削面团好像跟拉面的一样呀？是一个东西吗？有懂的吗？

tim9527

25 天前

没有吧。我是河南的，从小就是吃这俩种面长大的，这几年每年体检没有啥问题呀。
拉面馆在我们那竞争老激烈了，都喜欢吃

weenhall5

25 天前

纯手工自己做的，人家这么说肯定是外面卖的有科技

littleylv

25 天前

卡拉胶？
op 你电话多少，我记下来等你老了卖你保健品。

joshryo

25 天前

你这个放射科的朋友是从哪个同事/朋友那里听来的？

echoZero

25 天前

我去吃面的地方，加辅料可能会导致他成本上升，估计他舍不得

tamshy

25 天前

同样的原料做成同样的面团，一个是拉出来的一个是削出来的，还是说削不需要加一些拉必须的原料？

H97794

25 天前

提了个智障的问题,毫无逻辑可言.
想知道 OP 什么文凭,是否能用来证明智商跟文凭毫无关系.

bjfane

25 天前

和面的方法有关系，和做的方式没关系吧。有的饭馆的面都煮不烂，反正我是不吃。

linxl

25 天前

面被刀削过了，是死面，不健康。
拉面是活面，比较新鲜，健康。

gangster

25 天前

拉面一般用的是蓬灰水，主要成分碳酸钾，使用了上百年，应该没啥问题，也有些二把刀师傅用拉面剂（可能会有问题），刀削面应该什么也不用添加

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